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特集Vol.5 北の玄関口・函館の飲むヨーグルトは、生乳のこくを生かしたなめらかな味わい

北海道のもの 函館酪農公社の「のもの限定 函館酪農公社LABO ヨーグルトアソート」3,965円(送料込) 商品詳細はこちら

一歩先行くヨーグルトの誕生

函館の街から少し離れると、景色は一変して畑や牧草地が広がる。

小高い丘の上に立つ「函館酪農公社」には、毎朝、30ほどの指定牧場から生乳が届く。

「乳製品のおいしさは牧場で決まります。生乳には、酪農家さんの牛への愛情と涙ぐましい努力が表れているんです。」と熱く語るのは、金子岳夫さん。金子さんが開発したのが、健康を意識したドリンクヨーグルトだ。

  • オレンジ色のパック牛乳は、函館酪農公社の代表的な商品。オレンジ色のパック牛乳は、函館酪農公社の代表的な商品。
  • 医食同源を発信するブランド「函館酪農公社LABO」の運営責任者・金子岳夫さん。魚由来の軟骨成分「プロテオグリカン」を配合したドリンクヨーグルトを開発。医食同源を発信するブランド「函館酪農公社LABO」の運営責任者・金子岳夫さん。魚由来の軟骨成分「プロテオグリカン」を配合したドリンクヨーグルトを開発。

健康な乳牛を育てる放牧酪農

このドリンクヨーグルトの原料となる生乳を届けている牧場の一つが、八雲町の「小栗牧場」だ。

それまでの牛舎飼い酪農から、牛が自由に牧草地を歩き、好きなときに草を食べる放牧酪農に変えたところ、「牛が牛らしく、健康になった」と小栗隆さん。牛乳本来の味を生かしたドリンクヨーグルトは、価値あるおいしさ。体にやさしく、なめらかな味わいをぜひ。

  1. 一年を通して放牧を行う小栗牧場。一年を通して放牧を行う小栗牧場。
  2. 家族で放牧酪農を営む小栗さん一家。父・隆さん(中)と息子・格さん(左)が牛の世話をし、そのミルクで母・美笑子さん(右)がチーズを手作り。家族で放牧酪農を営む小栗さん一家。父・隆さん(中)と息子・格さん(左)が牛の世話をし、そのミルクで母・美笑子さん(右)がチーズを手作り。

おいしくて体のことを考えた、毎日続けられるドリンクヨーグルト

のもの限定 函館酪農公社LABO ヨーグルトアソート
のもの限定 函館酪農公社LABO ヨーグルトアソート

セット内容・内容量(約) JOURNEY150ml×2本、green JOURNEY100ml×4本、UNIO85g×3本
賞味期限 製造日より冷蔵16日
加工地 北海道函館市
配送便 冷蔵便

商品詳細はこちら

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