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特集Vol.7 会津山塩が甘みを引き立てる。ミルキーなシュークリーム

福島のもの パティスリー白亜館の「会津山塩シュークリーム9個入」3,617円(送料込) 商品詳細はこちら

会津の人気パティスリーが生んだ絶品スイーツ

  • 香ばしいシュー生地から、とろりとクリームがあふれ出る。

    生クリーム入りのカスタードは、どこまでもなめらかながら、チーズを思わせるほど濃厚。塩味が心地よく甘みを縁どり、際立たせる。

    個性的でいて古典的、絶妙なバランスで人々を魅了するのは、「パティスリー白亜館」の「会津山塩シュークリーム」。

  1. 生クリームに砂糖とともに「会津山塩」を加える。生クリームに砂糖とともに「会津山塩」を加える。
  2. 「べこの乳」ベースのカスタードはミルキーな香り。「べこの乳」ベースのカスタードはミルキーな香り。
  3. 生産が追いつかないほど人気だが、ていねいに作業。冷凍して全国へ。生産が追いつかないほど人気だが、ていねいに作業。冷凍して全国へ。

新鮮で風味満点の牛乳と、ミネラル豊かな山塩が原料

  • オーナーシェフの佐原智恵さんは、ヨーロッパの味に、地元会津大塩温泉の「山塩」と、「べこの乳」という素材の力を吹き込んだ。

    温泉水を煮つめた山塩はミネラルが豊富でまろやか。85℃でゆっくり殺菌した牛乳は、熱処理によって風味がそこなわれることなく、乳本来の甘みと香りに富む。はっとする驚きと、何度でも食べたくなる懐かしさ。会津の味のコラボレーションを味わって。

  • 会津大塩温泉の湯は、古い地層に閉じこめられた海水。まき釜で煮つめ、天日干し。会津大塩温泉の湯は、古い地層に閉じこめられた海水。まき釜で煮つめ、天日干し。
  • 「パティスリー白亜館」のオーナーシェフ・佐原智恵さん(左)、小林未佳さん(中)、鈴木ナタリアさん(右)。「パティスリー白亜館」のオーナーシェフ・佐原智恵さん(左)、小林未佳さん(中)、鈴木ナタリアさん(右)。

山塩が入った塩シュークリーム。しょっぱさがくせになります。

パティスリー白亜館の「会津山塩シュークリーム9個入」
パティスリー白亜館の「会津山塩シュークリーム9個入」

セット内容・内容量(約) 会津山塩のシュークリーム70g×9個
賞味期限 製造日より冷凍30日
加工地 福島県会津若松市
配送便 冷凍便

商品詳細はこちら

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